close

Кухня

Кухня

Хитроумный способ очистить вареное яйцо за 5 секунд!

2018-10-07_19-06-45

Очистка варенного яйца казалось бы не сложная задача, но однажды это может стать жутким испытанием. С этим лайфхаком, чистка яйца станет легкой и супер быстрой задачей! Необходимо почистить десяток варенных яиц? Вы больше не будете тратить 20 минут очистку!

Посмотрите, как делается этот трюк:

Видео выше показывает человека, стоящего над кухонной раковиной. Он ставит вкрутую сваренное яйцо в небольшой стакан затем наливает воды, чтобы покрыть половину яйца. Затем он кладет четыре пальца сверху, чтобы сделать как бы крышку. Своим большим пальцем, держит нижнюю часть стакана. Он сильно трясет стакан назад и вперед в течение 3 секунд, а затем убирает пальцы и тянет скорлупу яйца.

Поделитесь этим простым трюком с друзьями!

Источник

Читать дальше
Кухня

Вы делаете это неправильно: 9 распространенных ошибок при использовании холодильника!

2018-10-07_18-05-45

Сегодня мы расскажем вам типичные ошибки, которые допускаются при хранении продуктов в холодильнике.

Помидоры в овощном отсеке

Чтобы все оставалось съедобным как можно дольше, мы часто храним свежие фрукты и овощи в холодильнике. Но не всем из них нужен холод. Прежде всего, тропические фрукты, такие как ананасы, бананы, апельсины и лимоны, буквально шокированы более прохладными температурами. Это приводит к коричневым пятнам, мягкости фруктов и заплесневелому вкусу.

Кроме того, овощи с высоким содержанием воды, включая огурцы, помидоры и перцы, не стоит хранить в холодильнике. Это вызывает появление мягких пятен, и продукт теряет свой запах. В идеале вы должны хранить эти типы овощей в кладовой или подвале.

Мясо на верхней полке

Те же законы природы применяются как внутри холодильников, так и снаружи: теплый воздух поднимается, охлаждает холодный воздух. В результате холодильник имеет ряд температурных зон, причем верхняя полка является самой теплой. Разница может составлять до 10 ° F (7 ° C), в зависимости от холодильника. Поэтому вы должны организовать свою еду следующим образом: консервы, остатки, копченое мясо и продукты, которые быстро не портятся отправляем на верхнюю полку. Посередине вы можете хранить молочные продукты, такие как йогурт, сливки или сыр. Пища, которая портится легко, особенно мясо и рыбу, ставим на самую нижнюю полку. Под ней вы найдете овощное отделение: здесь идеальный климат для салата, моркови или грибов. Вещи с длительным сроком хранения, такие как напитки или масло, будут чувствовать себя комфортно на дверце холодильника.

Поход в магазин

«Вы должны убедиться, что все остается холодным, пока вы не доставите его домой!» Иногда вы слышите это предупреждение и задаетесь вопросом, «нужно ли вам вести свой холодильник в магазин?». Конечно, это не так уж плохо, но как только температура в ваших свежих продуктах повысилась один раз, бактерии начинают размножаться, и их количество не будет уменьшаться при последующем охлаждении. Это означает, что вы должны отправиться в парикмахерскую или почтовое отделение, прежде чем совершать покупки, чтобы ваше мясо, сливки и сыр быстро «добрались» к холодильнику, как только вы закончите.

Слишком много! Слишком мало!

Это проблема, которую все знают, а не только те, у кого большая семья: после вашего еженедельного похода в магазин требуется много усилий, чтобы поместить все в холодильнике. Каждый пробел заполнен. Но если холодильник слишком заполнен, воздух больше не может циркулировать. Это означает, что, с одной стороны, некоторые продукты недостаточно охлаждаются, а с другой — переохлаждаются. Кроме того, это значительно увеличивает потребление энергии!

Но холодильник не должен быть и слишком пустым — каждый раз, когда вы открываете дверь, выходят холодные воздушные потоки, и в него врывается теплый воздух. Поэтому в качестве проводника желательно, чтобы ваш холодильник был заполнен на две трети. Совет: любой, чей холодильник слишком пуст, а не слишком заполнен, может заполнить пустое пространство пенополистиролом. Тогда будут меньшие потери холодного воздуха, а пенопласт практически не нуждается в энергии, чтобы поддерживать его прохладу.

Салат

Если возможно, салат следует съесть свежим. Однако, если вы хотите хранить его в холодильнике в течение нескольких дней, вы должны обязательно освободить его от пластиковой упаковки. Вода конденсируется на пластике, делая салат мягким и провоцируя процесс гниения. Совет: салат останется еще дольше свежим, если его поместить в ткань, смоченную уксусом или лимонным соком.

Хлеб в холодильнике

Хлеб и другие хлебобулочные изделия обычно теряют свои свойства в холодильнике. Фактически, единственный случай, когда вы должны их охлаждать – это в тропическом климате, где воздух настолько влажный, что вы можете видеть образование капель воды. В остальное время холодный воздух в холодильнике только ускорит процесс зачерствения хлеба.

Красное свежее мясо

Мясо с красивым красноватым цветом часто выступает в качестве непосредственного сигнала для потребителей: этот продукт свежий. Но свежее мясо не обязательно красное. Например, хорошо подобранная говядина темно-красная или коричневая. Мясо из супермаркета имеет красный цвет, потому что оно упаковано в защищенной среде. Газы закачивали в упаковку, чтобы ингибировать рост микробов. Но, это заставляет мясо выглядеть свежим дольше — сделает его красным — даже когда оно уже давно стало жестким и прогорклым.

Холодильник чист.

Даже когда вставные лотки и поверхности кажутся безупречными, ваш холодильник является убежищем для плесени, бактерий и микробов. Люди не регулярно чистят этот важный кухонный аксессуар. «Регулярно» здесь означает несколько раз в год! Целесообразно полностью отключить холодильник, хранить все продукты в кулере, и использовать чистящие средства на основе уксуса и мягкие ткани для очистки всех поверхностей и трещин. Очиститель с уксусом убьет большинство микробов, оставив полностью чистый холодильник!

Яйца в дверце холодильника

В зависимости от того, где вы покупаете яйца, они могут быть немытыми. Это дает им естественный защитный барьер на некоторое время. Тем не менее, вы должны держать их в холодильнике. Но в то время как оболочки теряют эту защиту в результате конденсации, яйца становятся уязвимыми для микробов. Большинство холодильников теперь имеют специальные слоты для яиц, но часто они просто непригодны. Это связано с тем, что колебания температуры наиболее велики вокруг двери холодильника, что идеально подходит для распространения опасных бактерий! В идеале вы должны хранить яйца в коробке в нижней половине холодильника.

 

Источник

Читать дальше
Кухня

20 мега-опасных продуктов из Китая, которых лучше избегать любой ценой

main-28

Китай ежегодно экспортирует большое количество продуктов питания. Но если вы думаете, что все тщательно проверяется, вы ошибаетесь. Многие продукты, которые вы покупаете — опасны.

Треска.

Хотите верьте, хотите — нет, но эта обычная рыба является одним из худших продуктов питания из Китая. Её выращивают на небольших площадях, которые изобилуют сточными водами и мусором, что делает рыбу очень токсичной

Если вы купили яйца, завезенные из Китая — хорошенько подумайте перед их употреблением. Производители яиц используют карбонат кальция и парафин, а это может вызвать серьезное пищевое отравление

Баранина.

В 2013 году полиция арестовала 900 человек из Китая, которые продавали мясо крыс под видом баранины. Была изъята почти тонна испорченного мяса крыс!

Вино.

Если вы считаете себя ценителем вина, то не захотите употреблять напиток, который был «сделан в Китае». Это вино состоит из сахара, красителей и искусственных ароматизаторов

Чай.

Несмотря на то, что Китай является крупнейшим в мире поставщиком чая, в разных брендах было найдено около 29 токсичных химических веществ. К счастью, ни один из этих видов напитка не был экспортирован в другие страны, но все же…

Промышленная соль.

В течение многих лет промышленная соль продавалась в Китае в качестве поваренной соли. Но этот тип натрия не предназначен для употребления в пищу: это может вызвать гипотиреоз и нарушения в работе репродуктивной системы

Арбузы.

Многие арбузы, экспортируемые из Китая, обрабатываются очень вредным пестицидом, который заставляет их расти быстрее. Чтобы не заболеть, покупайте арбузы, выращенные местными фермерами

Тилапия.

Так же, как и треска, тилапия выращивается в небольших переполненных бассейнах, вода в которых полна токсических веществ. Сначала рыба дышит ими, а потом попадает к вам на стол…

Рисовая лапша. Китайцы очень любят её, но, вероятно, следует избегать импортной рисовой лапши. Некоторые производители используют диоксид серы, чтобы лапша всегда выглядела свежей. Это химическое вещество может вызвать рак

Свинина.

Многие отдают предпочтение говядине, а не свинине, но в Китае говядина примерно вдвое дороже. Что же делает компания, чтобы решить эту проблему? Они закачивают в свинину добавки с бурой, и она становится похожей на говядину

Чеснок.

Как известно, китайские чесночные фермы обрабатывают поля химическими веществами. Если вы сначала попробуете чеснок местных фермеров, а потом китайский, то сразу почувствуете разницу

Грибы.

Когда инспекторы по пищевым продуктам исследуют грибы, поступающие из Китая, то часто находят зараженные партии. Некоторые компании даже маркируют свой продукт «органическим» только для того, чтобы увеличить продажи

Пластиковый рис.

Почти в каждый прием пищи китайцы едят рис. Но гарантирована ли его безопасность? Оказывается, многие производители добавляют к своему рису синтетическую смолу, которая может вызвать рак

Молоко.

Меланин — химическое вещество, которое наносит серьезный ущерб почкам. Он обнаружен в китайском молоке. Положение довольно скверное: за последние годы умерли шесть детей, а 300 тысяч человек заболели

Яблочный сок.

Удивительно, но 50% яблочного сока, продаваемого в Соединенных Штатах, производится в Китае. Это страшно, так как на фрукты до переработки было распылено огромное количество пестицидов. Лучше пить воду, а не этот сок!

Капуста.

В жаркие летние месяцы китайские фермеры распыляют на капусту высокотоксичный раствор формалина, чтобы она выглядела свежей. Лучше не рисковать

В 2005 году инспекторы пищевых продуктов обнаружили в тысячах банок искусственно окрашенный поддельный горох

Черный перец.

Возможно, вы слышали о «знаменитом» китайском черном перце. Но если вы когда-нибудь захотите его попробовать — лучше не надо! Некоторые «умельцы» просто продают перемолотую грязь

Оливковое масло.

Одна большая продовольственная компания в Китае приняла решение о переработке оливкового масла, использованного в ресторанах, для последующей продажи. Не хотите отведать?

Куры.

Птичий грипп и другие заразные болезни широко распространены в Китае. Поэтому, если речь заходит об импортной курице, лучше хорошо подумать! Заразиться сальмонеллой — удовольствие сомнительное…

Изучите этот список, и когда покупаете продукты, интересуйтесь, откуда они поступили.

Читать дальше
Кухня

ТОП-10 СМЕРТЕЛЬНЫХ ОПАСНОСТЕЙ ФАСТФУДА

58d854ee67dc005fc15e3a4f1b89389e

Вы когда-нибудь задумывались о том, что ваша любимая еда может быть не просто вредной, но даже смертельно опасной для вас?

В современном мире практически все создано для того, чтобы делать деньги. И абсолютно не важно за счет чьих жизней и здоровья умножается прибыль компаний. В сетях быстрого питания зрительный и вкусовой обман стоит на первом месте. Вы даже не можете представить, какое количество химических веществ добавляется для цвета и запаха этой продукции. Попробовав один раз такого рода пищу, вы обязательно вернетесь туда снова.

На просторах интернета можно увидеть сотни роликов о вреде фастфуда, а также невероятные эксперименты, доказывающие всю опасность применения этой пищи. К сожалению, несмотря на это, с каждым годом количество людей питающихся в сетях быстрого питания только растет!

Читать дальше
Кухня

9 лучших видов чая, которые не только согреют зимой, но и защитят от всех болезней

cb85c297d83144685cb4b3bc8ed82995

Веками люди боролись с болезнями с помощью трав, пряностей и специй, пишет Сure Joy. Ведь природа — лучший лекарь. Главное — знать, как правильно использовать их целебные свойства.

Вот 9 полезных и вкусных напитков, которые идеально подходят для этого времени года:

1. Имбирный чай.

Он благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, разжижает кровь, выводит токсины, очищает печень, стимулирует деятельность мозга и способен усиливать потенцию.

В имбирном чае много витамина С, поэтому его принимают для профилактики простудных заболеваний. Для похудения он просто незаменим, ведь ускоряет обмен веществ в организме.

2. Чай с кардамоном.

Кардамон используют при несварении желудка и дизентерии. Он прекрасно успокаивает сильное сердцебиение. Его запах и вкус помогут избавиться от симптомов депрессии — он успокоит нервную систему.

Заварите чай с кардамоном, если мучаетесь от спазмов в области живота и повышенного газообразования, а также если вас подташнивает.

3. Чай с куркумой.

Куркума не имеет выраженного вкуса и запаха, поэтому в этот чай рекомендуется добавить тертый имбирь. Его можно готовить не только зимой, но и в теплое время года.

Чай из куркумы прекрасно очищает печень, является натуральным обезболивающим и противоспалительным средством. Еще он помогает в борьбе с лишними килограммами.

4. Ромашковый чай.

Этот напиток считается успокоительным. Еще его часто применяют при простудных заболеваниях, ведь чай обладает противовоспалительным и мочегонным свойствами.

Пьют его теплым и вприкуску с медом, некоторые добавляют молоко. Ромашковый чай придаст вам бодрости, избавит от головной боли, поможет бороться с инфекцией, ведь ромашка — прекрасный антисептик.

5. Чай из лепестков чайной розы.

Невероятно ароматный напиток, который употребляют при простуде.

Отлично справляется с неврозами, бронхитом, успокаивает нервную систему.

Чай зарядит вас энергией, улучшит аппетит, снимет синдром хронической усталости.

6. Зеленый чай матча.

Матча – это японский зеленый чай, растертый в порошок. Он невероятно полезен. В нем содержится большое количество целебных веществ, витаминов и микроэлементов.

Этот зеленый чай способствует повышению иммунитета, замедляет процесс старения организма. Его употребляют для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Чай матча — один из самых сильных антиоксидантов.

7. Чай из порошка шатавари.

Шатавари еще называют спаржей посевной. Индусы издавна используют порошок этого растения для стимуляции пищеварительной, дыхательной, сердечно-сосудистой, репродуктивной системы.Порошок шатавари считается сильным афродизиаком — повышает либидо как у женщин, так и у мужчин.

8. Клюквенный чай.

Клюква — очень ценная ягода, которая является природным антиоксидантом.

Она защищает наш организм от болезней и старения. Клюквенный чай полезен для сосудов, нервной системы и сердца.

Его употребляют для профилактики атеросклероза, гипертонии, варикоза, отеков, болезни почек, сахарного диабета и т.д.

9. Чай с бузиной.

Имеет жаропонижающее, потогонное, мочегонное, глистогонное и рвотное действие. Будьте с ним осторожны, ведь чай из бузины — известное слабительное средство.

Его рекомендуют при ларингитах, гриппе, для полоскания полости рта, а также при заболеваниях почек и мочевого пузыря, подагре.

источник

Читать дальше
Кухня

7 секретов, которые нужно знать, чтобы не попасть на уловки недобросовестных продавцов

coverpic-1-secretphoto

Современные магазины — это настоящие джунгли, где выживает умнейший. Мы подготовили небольшую инструкцию для тех, кто не хочет покупать некачественные товары и попадаться на удочку хитрых продавцов, торгующих просроченными продуктами. Они знают множество способов, как обмануть и одурачить потребителя. В беспощадной погоне за прибылью мы просто обязаны быть во всеоружии — это наша основная задача!

1. Старайтесь избегать нарезки

Иногда хочется купить нарезку. Сырные или колбасные нарезки идеально подходят для быстрых перекусов на обеде или прогулке, когда нет времени или желания ждать заказ в местном кафе. Также популярна расфасовка дорогостоящих продуктов. Так можно попробовать кусочек сырка или хамона по приятной цене. Но вот чем это может быть опасно.
Во-перых, в таких случаях не всегда товар фасуется в вакуумные упаковки, долго сохраняющие качество продукта. Во-вторых, поменять дату изготовления на них не составляет труда: продавцы могут делать это множество раз, а потребитель, доверившись магазину, будет рассчитывать на свежий продукт.
Вывод: выбирайте заводскую упаковку.

2. В отделе готовых продуктов будьте внимательнее

Готовые салаты в супермаркетах — еще один способ быстро перекусить. Они выручают, когда лень готовить, а гости уже в пути. Но и к этому нужно подходить с осторожностью. Где вероятность, что тот или иной салат на прилавке не лежит уже несколько дней?
При выборе готового салата стоит обратить внимание на заправку. Блюда с майонезом хранятся в течение суток, а салаты с яйцами, мясом и рыбой портятся быстрее, чем овощные. К тому же продавец отдела с готовыми блюдами обязан соблюдать следующие правила:
— готовые и сырые продукты должны храниться в отдельных витринах,
— все блюда в стеклянной посуде, так как в металлической они окисляются,
— у каждого лотка отдельная ложка,
— у продавца есть одноразовые перчатки.
Вывод: выбирайте салаты с растительным маслом или без заправки, чтобы при покупке выбрать соус.

3. Обратите внимание на упаковку

У любого продукта должна быть недеформированная упаковка. В остальных случаях мятые бока и трещины свидетельствуют о неправильной транспортировке или хранении товара. Любой дефект может привести к порче товара. Если товар продают в поврежденной упаковке со скидкой, возможно, дело не только в мятом тетрапаке, а в истекшем сроке годности.
Вывод: упаковка должна быть без дефектов.

4. Тщательно рассматривайте товар, если его вид вас смущает

А вы знали, что в магазинах существуют специальные люди — мерчендайзеры — которые красиво раскладывают товар? Они знают, как подать и продать товар, демонстрируя его с выгодной стороны. Опасно попадаться на их удочку, но теперь вы и не будете.
Например, выбирая мясо, которое находится в витрине, замечали, что оно подсвечивается так, что все куски выглядя аппетитно? На самом деле без специального освещения они могут иметь абсолютно другой цвет. Поэтому не стесняйтесь рассматривать товар!
Вывод: прежде, чем купить, всегда просите продавцов показать товар, к которому у вас нет доступа.

5. Не ведитесь на яркие продукты

Ёмкость для соусов может быть яркой, но если сам продукт имеет кислотный цвет, то скорее всего он кишит химикатами. Например, слабосоленую рыбу подкрашивают, поэтому лучше берите ту, что выглядит бледнее. Это не свидетельствует о ее плохом качестве, а вот яркий цвет — признак того, что маркетологи постарались. Если же овощи и фрукты имеют приглушенный оттенок и не блестят, словно зазывая вас, а также имеют небольшие вмятины и трещины, то вероятно, они натуральные. Слишком идеальные продукты должны наводить на определенные мысли.
Вывод: выбирайте продукты в безвредными красителями, об этом свидетельствуют естественные цвета.

6. Выбирайте местные продукты

Реклама твердит, что нам стоит купить. Как бы мы не старались, мы ведемся на нее и покупаем то, что часто мелькает на ТВ и баннерах. Так работает наша память и подсознание! Реклама, конечно, не говорит о том, что продукт — полная фигня, но его цена может быть завышена. Так, на прилавках на уровне глаз обычно находятся самые дорогие продукты, поэтому не ленитесь присесть или привстать, чтобы отыскать товар дешевле, но ничем не хуже. Советуем делать выбор в пользу товаров местного производства, обычно срок их годности меньше, потому что изготавливаются они из натурального сырья без примесей.
Вывод: Лучше местное и неразрекламированное, ведь так полезнее и дешевле.

7. Читайте этикетки

Как бы не старались производители нас обмануть, совсем нагло врать они не могут. Поэтому пытаются скрыть различные свойства продукта за милыми названиями. Например, «сметанка» или «творожок» — это не просто прикольные названия, а стремление продать под видом традиционного продукта низкопробный аналог. Такие товары обычно изготавливают из дешевого сырья.
Вывод: читайте состав и не ведитесь на фразы «без сахара, ведь в продукт вместо обычного сахара впихнут кучу химических заменителей.

Источник

Читать дальше
Кухня

18 фотографий, которые будут преследовать в страшных снах

9999

Все мы чистим фрукты и овощи. Но порой, без кожуры они выглядят немного пугающими. Как на 18 фотографиях, представленных ниже.

Этот невероятно блестящий (и голый) персик:

Такой. Чертовски. Блестящий.

Эта большая миска очищенного винограда:

Представьте, что вы запускаете в него свои руки…

Еще один виноград для сравнения:

Настолько скользкий. Такой зелёный.

Этот персик, который буквально раздевается:

Мне это не нравится.

Этот обнаженный лайм серьезно меня беспокоит:

Я не хочу это видеть.

Эта картина заставила меня понять, что внутри черника на самом деле ЗЕЛЕНАЯ:

ВРАНЬЕ!

Этот томат, который очищается так быстро:

Утонченные особы называют это конкассе из томатов, я называю это тревожным изображением.

Вот целая куча чищенных томатов, присмотритесь внимательнее:

Такие. Скользкие. Омерзительные.

А вот чищенные томаты черри:

Похоже на глазные яблоки, а не на томаты.

Этот гениальный (но все же несколько тревожный) способ употребления манго:

Изобретательно!

О, и если вы когда-нибудь задумывались над тем, как выглядят очищенные инжиры, то вот как:

Потому что каждому нужно несколько очищенных инжиров в жизни.

Этот прекрасно очищенный кокос:

Настолько гладкий. Такой белый.

Это совершенно безупречное авокадо:

Слишком симпатичное (и причудливое), чтобы есть.

Этот очищенный кокос, который буквально похож на камень:

Это смущает.

Этот арбуз, который показывает свою кожу:

Сложно подобрать слова.

Эта очищенная клубника. Вы тоже не знали, что она существует?

Как очистить клубнику?

Эта чашка чищенного рамбутана:

Этот поистине причудливый способ очистить драконий фрукт:

Необычный, но эффективный.

источник

Читать дальше
Кухня

Как правильно размораживать продукты, что бы не навредить семье

1523519473-e713040b4c0ae089ed9d8dc7f2a7cbe1

Когда дело доходит до кулинарии, есть много точек зрения, следить за которыми тяжело. Время от времени все же хочется проверить, все ли правильно делается, особенно если это может причинить вред здоровью вашему или вашей семьи.

Пища может легко переходить из здоровой в опасную, поэтому убедитесь, что вы не совершаете перечисленные ниже ошибки при разморозке продуктов и работе с мясом, в том числе с птицей и морепродуктами.

Разморозка мяса в горячей воде

 

Вы можете забыть о предварительной разморозке мяса по многим причинам, и каждый раз вы обещаете себе, что такого больше не повторится. Однако в глубине души вы осознаете, что это обман.

Понятно, что вы хотите ускорить процесс размораживания, чтобы можно было начать готовить еду, которую вы запланировали к определенному времени. Однако опускать ее в горячую воду – очень плохая идея. Разморозка мяса в горячей воде создает идеальную питательную среду для бактерий. Если вы хотите разморозить мясо с помощью воды, выбирайте холодную. Вода должна быть ниже комнатной температуры.

Вы удивитесь, как быстро работает разморозка мяса в холодной воде. Главное – меняйте воду каждые полчаса, чтобы предотвратить образование бактерий.

Размораживание на столешнице

Опять же, вам кажется разумно размораживать мясо в теплой среде, но это, наверное, самое худшее, что можно сделать. В зависимости от размера куска, требуется, по крайней мере, несколько часов, чтобы мясо разморозилось должным образом, а оставляя его на свежем воздухе более чем на два часа, вы рискуете испортить его.

Если вы оставите мясо на столешнице, не помещая его на тарелку или в миску, вы подвергаете себя еще большей опасности. Если вы не хотите, чтобы вы и ваша семья болели, оставляйте мясо для разморозки в холодильнике. Но убедитесь, что вы не совершаете следующую ошибку…

Хранение мяса на верхней полке холодильника

 

Размещение продуктов в холодильнике может быть трудной задачей, особенно когда он почти заполнен. Не ленитесь и перекладывайте еду в холодильнике, чтобы освободить место для сырого мяса на нижней полке. Соки сырого мяса могут стечь на другие продукты, если оно будет храниться на верхней полке холодильника.

Не моете руки

Если бы мы могли видеть, сколько бактерий на наших руках находится постоянно, мы, вероятно, жили бы в пузырях. Лучшее, что вы можете сделать, это подумать о том, когда вы мыли руки в последний раз и к чему после этого прикасались.

Выработайте привычку мыть руки, прежде чем касаться продуктов, чтобы предотвратить попадание бактерий на будущие блюда для вашей семьи. Также сделайте привычкой мытье рук после того, как вы закончили готовку. Если вы работаете с сырым мясом, то еще важнее вымыть руки после. И убедитесь, что вы моете руки с мылом в теплой воде.

Безопасно ли пользоваться микроволновкой?

Эксперты в области здравоохранения не могут прийти к единому мнению в вопросе, насколько безопасна микроволновая печь для разморозки продуктов. Некоторые говорят, что микроволны создают прекрасную среду для бактерий, другие утверждают, что если еда будет приготовлена сразу, то это абсолютно безопасно.

Если вы приготовите мясо сразу после разморозки в микроволновой печи, вероятнее всего, никаких проблем не будет, поскольку многие поступают таким образом.

Мытье мяса

Многие люди моют мясо после того, как вынули его их упаковки. Это нормально, но только если вы делаете это правильно. Как только вы вымыли свое мясо, ваша раковина, руки и остальные поверхности, на которые попал мясной сок, покрываются вредными бактериями. Удостоверьтесь, что вы внимательно следите за предметами, с которыми соприкасались мясо или его сок, и продезинфицируйте их должным образом.

Приготовление без оттаивания

Хотя это безопасный способ разморозить свое мясо в процессе готовки, проблема в том, что конечный результат вряд ли удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Холодное мясо становится довольно жестким, когда оно жарится на высоком огне. Вы, наверняка, знаете как мучительно есть плохое блюдо, поэтому отказавшись от этого способа, вы сделаете одолжение всей семье.

Риск перекрестного заражения

Это действительно очень серьезно. Человек может с легкостью заболеть, просто положив свою еду на тарелку, на которой остался сырой мясной сок. Хотя это не происходит каждый день, лучше избегать перекрестного заражения по максимуму.

Сразу после того, как вы закончите использовать разделочную доску, тарелку, нож или что-нибудь еще, что соприкасалось с сырым мясом, уберите посуду в раковину и промойте в горячей воде с дезинфицирующим средством.

Неправильно моете губки или тряпки для посуды

Если вы не дезинфицируете свои губки и каждый день моете посуду, у вас проблема, особенно если все это соприкасалось с сырым мясом. Если у вас нет времени на постоянную их дезинфекцию, меняйте их чаще. Когда куски сырого мяса или мясные соки остаются на старых тряпках или губках, бактерии с них легко переносятся на другие кухонные поверхности.

Неправильное маринование

Вы должны мариновать свое мясо в полиэтиленовом пакете или закрытом контейнере в холодильнике. Оставляя его снаружи, вы подвергаете конечный продукт воздействию опасных бактерий. Кроме того, убедитесь, что вы сразу избавляетесь от маринада, как только закончите. Использовать его как соус для готовой пищи нельзя.

Поделитесь этими советами с друзьями и близкими, чтобы они работали с замороженными продуктами правильно.

источник

Читать дальше
Кухня

15 самых странных напитков в мире, об ингредиентах которых лучше не спрашивать

1524093863-4c4ceebe46dd3f5c3b53684b140790c6

Безалкогольные и алкогольные напитки в силу своих вкусовых качеств всегда были неотъемлемой частью обеда или ужина, здорового завтрака или атрибутом отдыха и расслабления. Одни из них очень простые и вкусные, например, фруктовые или овощные соки. Чтобы приготовить некоторые напитки, не требуется много усилий, например, кофе и чай. Но есть и такие, которые из-за использованных в них ингредиентов вызывают удивление, настороженность, а то и отвращение.

15. Копи Лувак

Копи Лувак – это самый дорогой в мире элитный сорт кофе. Его зерна обрабатываются стандартно, но есть одно отличие. Бобы кофе должны сначала пройти процесс ферментации природным путем в желудке мусанга, пальмовой куницы, что улучшает их качество. Переработанные зерна собираются с экскрементами животного. Промышленных масштабов производство этого сорта кофе достигло в Индонезии, Восточном Тиморе и Филиппинах.

14. Пиво из слоновьих фекалий Un, Kono Kuro

Продолжая тему необычных ингредиентов для приготовления напитков, предлагаем пиво из бобов кофе, которые побывали в желудке слона. Японские пивовары решили добавить этот необычный ингредиент в новую партию пива, посвященную празднованию Дня дурака в 2013 году. Пиво в результате получило специфический привкус благодаря разрушению протеинов, которые придают кофе горечь. В 2012 году была попытка приготовить и сам кофе из ферментированных подобным образом бобов.

13. Пиво «Новый краб»

Владелец пивоварни Oregons’s Rogue Ales, Джон Майер, решил создать пиво, которое вначале носило название «Бородатое пиво», чтобы привлечь побольше покупателей. Поговаривают, что вместо дрожжей он в 1978 году попробовал использовать фолликулы из своей бороды. Производитель был удивлен их благотворным влиянием на ферментацию пива. Хотя многие полагают всё же, что он добавляет обычные дрожжи.

12. Напиток из птичьих гнезд

Китайцы не остановились на экзотическом и деликатесном супе из гнезд ласточек и решили приготовить и газированный напиток из слюны птиц, которую они используют для прикрепления гнезд к стенам пещер. В Азии предлагают дешевый аналог данного напитка просто со вкусом этого ингредиента, в то время как настоящий готовится на основе содовой и стоит очень дорого. Цвет напитка, похожий на зеленоватый оттенок конской мочи, делает его ещё менее привлекательным и приятным.

11. Gilpin Family Whisky

Джеймс Гилпин, выпускник и исследователь Design Interactions в Лондоне, переоборудовал свою пивоварню, когда решил выпускать семейный виски на экспорт. В основе приготовления – моча пожилых людей, у которых диагностируют диабет. Моча диабетиков с высоким содержанием сахара очищается как обычная вода, при этом выделенный сахар поступает на производство для обеспечения процесса ферментации виски. Напиток смешивают с чистым спиртом, разливают в бутылки, на которой указывают имена добровольцев, сдавших мочу.

10. Вино, настоянное на змеях и скорпионах

В этом случае точно нельзя сказать, что напиток не содержит заявленных ингредиентов. Их действительно настаиваются на опущенных на несколько месяцев в бутылку с рисовым вином или другим алкогольным зерновым напитком змеях и скорпионах, ферменты которых делают свое дело, и напитки приобретают специфические характеристики. Считается, что такое вино укрепляет здоровье, поэтому в традиционной китайской медицине используется как лекарство. Такие напитки можно приобрести также во Вьетнаме, юго-восточной Азии и по интернету.

9. Ликер «Три ящерицы»

Когда-то кто-то сказал, что чем меньше, тем лучше, но китайцы и вьетнамцы решили, что из трех ящериц ликёр будет намного вкуснее. Такой напиток можно приготовить и самостоятельно. Просто нужно взять живую ящерицу, желательно гекона, а лучше трёх, и засунуть их в бутылку с водкой или рисовым ликером 75% крепости. В результате должен получиться невероятно целебный напиток, который ещё и от злых духов оберегает.

8. Вино, настоянное на мышах

Китайцы решили, что достать гекона сложно и решили заменить его на детенышей мышей. Корейцам тоже эта идея понравилась. Маленькие лысые мышата опускаются живыми в бутылку с рисовой водкой, где в течение года проходит ферментация. На вкус напиток напоминает бензин.

7. Напиток на основе змеиной крови и желчи

Этот напиток тоже считается лечебным. Мужчина из Центральной Джакарты, который сам называет себя Человек-Кобра, занимается нетрадиционными методами лечения, в основе которых лежат кровь и желчь змеи. Отрезав у кобры голову, он выцеживает из ее тела кровь в стакан и добавляет желчь. Такое лекарство он применяет для лечения от простуд, кожных заболеваний и болезней пищеварительной системы. Мужчины могут улучшить свою потенцию.

6. Чича

Чича — это пиво, которое готовят из зерен кукурузы, но для ферментации добавляется слюна. Этот напиток популярен в Южной и Центральной Африке. Зерна кукурузы просто пережевываются и в виде лепешек поступают в процесс производства. В бассейне Амазонки местные племена готовят нечто похожее, пережевывая корни маниоки.

5. Напиток «Лошадиный спермосидр»

На первый взгляд может показаться, что напиток похож на смесь молока и пива, но не стоит обманываться. Владельцы паба «Green Man» в Новой Зеландии, так увлеклись идеей использования лошадиной спермы, что даже организовывают фестивали. Напиток особенно популярен среди женщин, были только единичные случаи, когда мужчины осмеливались его попробовать. Хотя всё же поговаривают, что ничего такого странного там нет, это просто пиво и молоко.

4. Семенной коктейль

Это напиток из текилы и спермы человека. Идея принадлежит Полу Фоти Фотенхайеру, автору «Semenology». В чем его логика? Если мы едим куриные яйца и пьем молоко, почему бы не попробовать выделяемую организмом сперму.

3. Коктейль на основе плаценты

Плацента содержит много питательных и полезных веществ, а формой она напоминает пиццу. Плацентофаги в Мексике и США употребляют в пищу плаценту, оставшуюся после рождения ребенка, прошедшую термическую обработку, думая, что это панацея от болезней. В сыром виде из неё можно приготовить коктейль. Такая себе своеобразная «Кровавая Мэри».

2. Вино из чайки

Этот алкогольный напиток, популярный за Полярным кругом, можно приготовить дома самостоятельно. Так как в том регионе с ингредиентами, способствующими ферментации не густо, то чтобы приготовить вино, просто надо использовать мертвую чайку. Закладываем труп в бутылку, заливаем водой, ставим на солнце и ждем, пока пройдет брожение.

1. Пиво из бычьих семенников

«Устрицы из Скалистых гор» — это блюдо из жаренных бычьих семенников, которое очень популярно в Колорадо. Местные пивовары ко Дню Дурака решили приготовить партию пива их того же ингредиента, которое получило полное одобрение среди местных жителей. Обжаренные яички измельчают и добавляют к семи другим ингредиентам, среди которых морская соль, солод, ячмень, хмель.

Кроме перечисленных напитков можно вспомнить и о настойке из трех пенисов, принадлежащих оленю, нерпе и китайской собаке, виски из гигантской сороконожки, настойке из личинок мотылька, и т.д. Стоит признать, что если есть желающие попробовать нечто подобное, то неудивительно, что и самые садистские блюда тоже пользуются спросом.

Источник

Читать дальше
Кухня

Как выбрать идеальную бутылку вина

f9041786-055a-48cc-a3ba-a8b1f0a763d4-screen-shot-2018-03-01-at-25802

В список профи попали: Бьянка Боскер, сомелье и автор «Cork Dork», Кимберли Прокошин, сомелье в Scampi, Дастин Уилсон, сомелье и соучредитель Verve Wine, Брахм Каллахан, сомелье из Grill23 и Лаура Манец, сомелье и соучредитель CorkBuzz. Вот семь их самых полезных советов.

  1. Когда вы найдете вино, которое вам нравится, переверните бутылку и запомните импортера.

Подумайте о ваших любимых импортерах, как о любимом ресторане: вы любите их еду, и вы знаете, что качество всегда на уровне, поэтому продолжаете возвращаться. «У большинства импортеров есть «стиль дома», и они выбирают вина, которые соответствуют этому стилю», — рассказывает Каллахан. Поэтому, если вам нравится вино у определенного импортера, скорее всего, вам понравятся другие его поставки. Если вы не знаете, с чего начать, Маник рекомендует несколько своих фаворитов: «Я люблю Кермит Линч, Бекки Вассерман и Луис Дреснер, если нужно назвать несколько».

  1. Потратьте время, чтобы понять, что вам действительно нравится (и что вы ненавидите).

Думайте о вине, как о еде: у каждого есть свои предпочтения. Есть определенные ингредиенты, которые вам нравятся, и другие, которые вы ненавидите, поэтому, когда вы смотрите в меню ресторана, ваш глаз блуждает по блюдам, которые вам нравятся. С вином дело обстоит так же.

«Первым шагом является изучение того, что вам нравится и не нравится в вине», — говорит Манец. Выпейте как можно больше разных вариантов, и выясните, какие разновидности вам нравятся лучше всего (светлые и яркие, или дубильные и крепкие). И делайте заметки: напишите, что вам нравится, каково вино на вкус, и что напоминает – будь то нектарин, роза, смола или кожа. Ваши предпочтения скоро заговорят о себе.

  1. Найдите винный магазин, который вам нравится и позвольте ему помочь вам с выбором.

Если у вас есть доступ к местным винным магазинам, начните с них. В отличие от супермаркетов или массовых ритейлеров, которые предлагают вино и все остальное, винные магазины фокусируются на одной вещи. Вино является их специальностью, и покупатели уделяют пристальное внимание своему выбору. Лучшие магазины будут сосредотачиваться на винах, которые им больше всего нравятся. «Первое, что вам нужно сделать, чтобы насладиться вином, обратиться к тому, кому не наплевать», — отмечает Боскер. «Идите в винные магазины, которые своего рода инди-книжные магазины выпивки, где есть кто-то, знающий все о том, что представлено на полках.

Винные магазины и винные бары также часто предлагают дегустации, которые являются отличной отправной точкой. А если вы хотите выйти на новый уровень, можно даже пройти обучающие курсы.

  1. Поиграйте с винными приложениями, которые позволяют видеть рейтинги и то, что пьют другие люди.

Есть куча приложений, например Vivino и Wine Searcher, которые помогут вам выбрать, купить вино и узнать о нем больше. Любимец Прокошин –  Delectable. «Вы можете хранить фотографии вин, которые вам нравятся, а также следить за тем, что пьют другие пользователи», — рассказывает она. «Таким образом, вы можете получить совет от других».

  1. Чтобы не тратить кучу денег сразу, попробуйте вина из более мелких, менее популярных регионов.

Вино долины Напа восхитительно, но оно также будет стоить вам довольно дорого, потому что это один из самых больших и самых популярных винодельческих регионов в мире. Чтобы не тратить слишком много денег, обратите внимание на недооцененные регионы.

«Уклоняясь от проторенного пути, или не сразу достигая регионов, имеющих большое имя, вы определенно сэкономите», —  рассказывает Уилсон. «Я бы рекомендовал присмотреться к прибрежной Испании, Австралии и Корсике, где производят потрясающее вино, стоимостью за бутылку менее 40 долларов. Познакомьтесь с их винами, и переходите к следующему региону», — говорит Уилсон.

Прокошин согласна. «Начинайте с регионов непопулярных, которые предлагают высокое качество, но вместе с недооцененностью и хорошую цену», — отмечает она. Она предлагает рассмотреть Савойю, если вы любите более легкие и свежие вина, Этну на Сицилии ради безумно восхитительных вулканических вин, которые имеют немного больше энергии, но все еще много деревенского очарования, и Валле д’Аоста в Альпах Италии.

  1. Как только вы поймете свои предпочтения, не бойтесь просить совета.

По словам Боскер, вам действительно нужно знать две вещи, когда покупаете вино: сколько вы хотите потратить и какие вкусы вам нравятся. «Это может быть столь же специфично, как «я обожаю словацкие сухие рислины» или широко, как «мне нравятся вина, которые похожи на персик», — говорит она. Рассказывайте об этом в винной лавке или ресторане, точно так же, как вы просите продавца, чтобы он сказал вам, где висит нужное платье в магазине одежды. «Тот, кто там работает, сможет помочь вам найти нечто невероятное», — говорит Боскер.

  1. Если вы сомневаетесь, не бойтесь пробовать новое.

Почти все слышали о калифорнийском Каберне Совиньон или новозеландском Совиньон Блан. «Рестораны знают, что на таких винах можно заработать и просят за них больше денег. Это связано с высокой узнаваемостью. В большинстве случаев человек выберет известное вино, не задумываясь о реальной стоимости», — объясняет Боскер. Лучший способ найти что-то ценное – выходить за рамки этих популярных границ и пробовать новые вещи. Поэтому идите дальше по списку, и не бойтесь заказать вино, о котором вы никогда не слышали или не можете произнести его название». Эти вина сложнее но они попали в список, потому что кому-то нравятся», — говорит Боскер. «Это будет приятный сюрприз, когда вы найдете что-то новое и восхитительное на вкус».

Читать дальше
Кухня

Вот как китайцы подделывают мясо!

cover

Все уже давно свыклись с мыслью, что Китай можно считать центром мировых подделок. Мы уже рассказывали о том, как в Поднебесной делают рис из пластика. В этом материале ты узнаешь, как предприимчивые китайцы научились подделывать мясо…

Дело в том, что цены на свинину, а тем более на куриное мясо в Китае значительно ниже, чем на говядину. Вот местные жители и решили на этом подзаработать. А то, что по своему составу и пищевой ценности эти виды мяса значитально отличаются, в общем, никого не волнует. Давай же узнаем, как китайцам удаются такие феноменальные метаморфозы!

Свинину маринуют в специальном веществе, которое отбивает запах, присущий этому мясу.

После этого мясо действительно становится похожим на говядину, даже пахнет так же… Можешь сравнить необработанный и обработанный кусочки!

Вот так изобретательность помогает здорово заработать. Правда врачи утверждают, что регулярное употребление «говяжьего экстракта» пагубно влияет на здоровье.

Поэтому всем туристам, которые решили посетить Китай, мы не советуем заказывать говядину в ресторанах, по крайней мере, лучше воздержаться от ее употребления…

Даже представить сложно, что же они придумают дальше… Если этот материал показался тебе интересным, обязательно поделись им со своими друзьями и знакомыми. Так ты можешь спасти здоровье многих людей!

источник

Читать дальше
Кухня

Интернет поражен очередным дорогущим, но очень странным блюдом из Австралии

Screenshot_1-7-720×420

опулярность австралийского Мельбурна связана с очень интересными уникальными гастрономическими шедеврами. Мало кому придет в голову подавать деконструированный кофе или продавать нутеллу по одной ложке. Пожалуй, мы ещё не видела блюда необычней, чем это.

Activated charcoal fish and chips чем-то напоминает некоторые продукты человеческой жизнедеятельности. Не на вкус, конечно. Поражает вид.

Попробовать такое “произведение искусства” можно в Long Story Short Café. К основному блюду подаётся салат, картошка фри и свекольный крем с йогуртом. Выглядит весьма интересно, но в состав на самом деле входят самые обыкновенные ингредиенты. Это всего навсего рыба, обжаренная в кляре, в состав которого входит активированный уголь.

На первый взгляд (даже на второй) сложно предположить, что на тарелке именно рыба. Интернет-пользователи активно шутят на эту тему: предлагают для пущей убедительности делать кляр с добавлением кукурузы или кунжутных семечек.

Владельцы кафе реагируют на подобные шутки только с позитивной точки зрение. Это блюдо как было, так и остаётся одним из самых популярных. Кстати, присутствие активированного угля в составе кляра прибавляет полезности рыбе. За таким обедом не страшны газообразования и вздутия.

Это блюдо придумала владелица заведения, когда услышала, что просто рыба с чипсами уже наскучила ее супругу. Усовершенствованный рецепт не влияет на вкусовые качества, только на внешние.

Владельцы кафе всегда серьезно относятся к отзывам клиентов и чутко следят за качеством продукции.

А вот, что значит деконструированный кофе: ингредиенты подаются по отдельности, и клиент может приготовить себе напиток по вкусу.

источник

Читать дальше
Кухня

Эти продукты нельзя есть женщинам после 40! Иначе проблем с лишним весом и кишечником не избежать…

yab-720×420

Организм сорокалетней женщины отличается от двадцати и тридцатилетней. В этом возрасте для того, чтобы оставаться молодой и стройной, необходимо пересмотреть свой рацион. Меняется гормональный фон, эластичность кишечника становится хуже. Поэтому во избежание болезней, проблем с кожей и нервной системой придется отказаться от многих любимых продуктов.

1. Если любите мясо, то отдайте предпочтение курятине или крольчатине. Во-первых, оно нежирное, а во-вторых, очень нежное. А вообще лучше мясо заменить на творог, сыр и грибы.

2. Воду пить необходимо полтора-два литра в день. Как только проснулись, обязательно следует выпить чашку теплой воды с лимоном. Запивать любой прием пищи нельзя. Воду пейте между ними.

3. О продуктах с быстрыми углеводами придется забыть. Выпечки и кондитерские изделия, газировка и сахар, фастфуд – все это превращается в жир, который оседает на боках и уже никуда не уходит.

4. Конечно же, взять и отказаться в один миг от всего этого практически нереально. И даже вредно для психики. Поэтому отказ от них нужно производить постепенно. Можно пойти на небольшие хитрости. Например, если уж совсем невмоготу, то скушайте что-то вредное в первой половине дня. Для того чтобы «ослабить» эффект быстрых углеводов, ешьте их с продуктами, богатыми клетчаткой. Тонкий слой варенья можете намазать на цельнозерновой хлеб.

5. Кунжут поможет улучшить метаболизм, а также снизит присутствие в организме «вредного холестерина». Три ложки этих семян в день отлично заправят ваш организм.

6. Следует отказаться и от алкогольных напитков. Они негативно влияют на вашу фигуру. К тому же, могут ухудшить работу кишечника. Разрешается пить не более одного бокала красного сухого вина и то только по праздникам.

7. Нужно обратить внимание на морскую рыбу. Потребление рыбы, насыщенной полиненасыщенными жирами, способствует укреплению памяти, лучшей работе сосудов. Позитивно влияет на кожу и волосы.

8. Питаться необходимо дробно, то есть немного, но часто. Через каждые два-три часа. Это ускорит метаболизм, пропадет чувство голода. Первое время будет сложно, но ко всему можно привыкнуть.

источник

Читать дальше
Кухня

Странная, а порой отвратительная еда для любителей экзотики

prichudy2

Хотели бы вы попробовать что-то новенькое и экзотическое? Вот целая коллекция странных, пикантных, а порой и совсем неаппетитных продуктов и блюд, которые не каждый отважится попробовать. Если вы авантюрны по природе и не боитесь рисковать, возможно, вам придется по вкусу следующая подборка.

источник

Читать дальше
Кухня

Работник «Макдоналдса» показал, почему там лучше не заказывать мороженое-рожок…

thumb_1920

Сколько было споров о вредности фастфуда, но рестораны быстрого питания во главе с «Макдоналдсом» несокрушимо держатся на плаву и с каждым годом находят всё новых клиентов. Теперь у противников этих закусочных появился новый козырь в рукаве.

Житель Луизианы, парень по имени Ник, выставил в своем Твиттере фотографию металлического лотка, наполненного какой-то тошнотворной дрянью. Подпись под снимком гласила, что эта деталь была вытащена из автомата для производства мороженого в «Макдоналдсе»!

Этот снимок стал настоящей сенсацией и мгновенно разлетелся по Сети. Под записью Ника разгорелась ожесточенная дискуссия. Как и ожидалось, комментаторы разделились на два лагеря: одни что есть мочи хаяли «Макдоналдс», другие сомневались в правдивости снимка.

Один из комментаторов высказал предположение, что на фото изображен поддон для жира во фритюрнице, но Ник подтвердил, что изображенный на снимке лоток действительно извлечен из машины для мороженого. А вдобавок разместил фото самого автомата с извлеченной деталью.

Кроме того, парень также поделился фотографией упомянутого в комментарии поддона для жира (так называемого жироотстойника).

Отвечая скептикам, которые не верили, что парень действительно работает в «Макдоналдсе», Ник выложил фотографии полуфабрикатов с подписью: «Вот, только что достал из морозилки то, что вы едите».

Спустя несколько дней Ник написал, что его уволили из «Макдоналдса». Впрочем, парень был готов к этому и сам планировал в скором времени уйти. Более того, он уже успел найти другую работу.

Напоследок Ник выложил еще несколько малоаппетитных фотографий того, что творится на кухне известнейшего в мире общепита.

Эта запись Ника появилась в Твиттере 14 июля и к этому времени успела собрать 16 тысяч лайков, 14 тысяч репостов и вызвала дискуссию длиной в 1 200 комментариев! Впрочем, спорящие стороны так и остались при своем мнении. Те, кто и раньше недолюбливал «Макдоналдс», получили лишние аргументы для своей ненависти, а приверженцы фастфуда думают, что фотографии подставные…

источник

Читать дальше
Кухня

ТАК ВОТ ЗАЧЕМ НА ПАЛОЧКАХ ДЛЯ ЕДЫ НУЖНА ЭТА ЧАСТЬ! ОКАЗЫВАЕТСЯ, РАНЬШЕ НАС ВСЕХ ОБМАНЫВАЛИ…

original

С недавних пор интернет-пространство всколыхнули статьи о том, зачем деревянные палочки для еды соединены сверху специальной перемычкой. На многих пабликах появилась информация, что эта часть выполняет очень важную функцию. Якобы перед использованием нужно аккуратно отломить перемычку, а затем использовать ее в качестве подставки.

Такое объяснение показалось нам весьма странным. Ведь бамбуковые или деревянные палочки очень непросто переломить, да еще и сделать это в нужном месте.

Как видишь, даже самому сильному из нас не удалось отломить перемычку так, чтобы не повредить сами палочки. Поэтому мы обратились к специалистам азиатской кухни за разъяснениями.

Оказалось, эта перемычка служит совсем для других целей. Она есть только у палочек одноразового использования. Перемычка показывает клиенту, что до него никто не ел этими палочками. Кроме того, при фасовке в индивидуальную упаковку исключается риск, что машина запакует только одну палочку вместо положенных двух.

А для того чтобы палочки во время еды можно было положить на стол, существуют специальные подставки, которые называются «хасиоки».

Если же подставок нет, палочки можно просто положить кончиками на край тарелки. Кстати, палочки не случайно квадратные у основания. Благодаря этому они никуда не укатятся со стола.

Вот так легко и просто объясняется загадка перемычки на палочках для еды. Если твои друзья столь же любознательны, как и ты, обязательно поделись с ними этой статьей!

источник

Читать дальше
Кухня

Когда я узнал, чем занимаются работники, то навсегда перестал покупать любимые лакомства!

2018-11-03_17-03-51

Мы все давно привыкли к тому, что Китай стал основным производителем промышленных товаров. С каждым годом Поднебесная отхватывает всё большую долю рынка продовольства.

Зачастую китайские продукты оказываются даже дешевле отечественных, поэтому их с радостью покупают наши сограждане. Однако часто эта дешевизна вылазит боком…

Мы расскажем тебе о семи продуктах из Китая, к покупке которых следует отнестись максимально осторожно.

Рыба тиляпия

Несмотря на то что тиляпия издревле употреблялась в пищу, к покупке этой рыбы следует относиться более чем осторожно. Всё дело в том, что тиляпия является чрезвычайно неприхотливой и способна жить в очень загрязненных водах.

Из-за этого рыбные хозяйства, которые выращивают тиляпию, наплевательски относятся к санитарным нормам. В тканях рыбы накапливается множество токсинов, которые мы затем употребляем в пищу.

Рис

Казалось бы, рис является одним из основных продуктов в Китае, так почему же его нужно бояться? Всё дело в том, что недобросовестные китайские предприниматели научились подделывать даже эту крупу!

Поддельный рис делают из крахмала, а чтобы придать ему форму зерна, добавляют пластик! Такой фальсификат получается в разы дешевле настоящей крупы, поэтому, увидев на распродаже подозрительно дешевый рис, внимательно рассмотри его перед покупкой: поддельные рисинки отличаются от настоящих, поскольку имеют идеальную форму.

Поддельная говядина

Хотя мясная продукция из Китая довольно редко встречается у нас на прилавках, нельзя не упомянуть о поддельной говядине. К счастью, она всё же делается не из синтетических веществ, а из настоящего мяса, правда, свиного.

Поскольку свинина на китайском рынке стоит в два раза дешевле говядины, ее часто выдают за более дорогой продукт. Для этого мясо в течение нескольких часов маринуют в специальной пасте.

Черный перец

Мировое сообщество бьет тревогу: очень часто в китайском молотом перце пратически нет самого перца. Зачастую специю разбавляют обычной землей! Впрочем, многие из наших производителей тоже использует подобный подход, так что гораздо надежнее покупать перец горошком и молоть его самому.

Яйца

Удивительно, но человечество научилось даже производить яйца фабричным путем, а Китай преуспел в этом больше всех! Белок и желток делают из белковоподобной химической смеси с добавлением желатина. А чтобы они не перемешивались внутри, поддельный желток обволакивается пленкой на основе углекислого калия. Скорлупа, страшно сказать, делается из смеси парафина и гипса…

Креветки

Поскольку креветки являются довольно дорогим продуктом, мошенников так и тянет нажиться на них как можно больше. Раньше мы уже писали, что китайцы искусно научились подделывать элитные сорта креветок, подкрашивая их красным. Но оказалось, что есть и другие способы заработка.

Так, королевские креветки очень часто накалывают специальным желеобразным веществом, которое удерживает влагу и утяжеляет креветку в полтора раза! Кстати, таким обманом занимаются не только китайцы, а очень многие производители…

С очищенными креветками тоже не всё так просто. Их нарочно сверх всякой меры покрывают слоем льда, чтобы придать лишний вес. И хотя это неопасно для здоровья, платить втридорога за замерзшую воду не хочется…

Зеленый горошек

Время от времени в китайской прессе появляются сообщения о том, что властям удалось обнаружить нелегальный цех по производству зеленого горошка. Его делают из соевой муки, которую скатывают в шарики и окрашивают в зеленый цвет.

А напоследок нужно сказать, что не стоит панически боятся именно китайских продуктов, ведь фальсификат производят и наши родные дельцы. Просто нужно внимательнее смотреть, что ты покупаешь, особенно если эти продукты подозрительно дешевые.

Источник

Читать дальше
ИсторияКухня

Советское мороженое не зря называли самым лучшим в мире. И вот почему!

2660819314

Мороженое — штука крутая: вкусно, сладко, а летом еще и прохладно. Хотя, конечно же, нет никаких объективных причин не есть мороженое зимой. Подумаешь, холодно! Как бы там ни было, а это лакомство никогда не теряло своей актуальности, особенно в нашей стране. О мороженом мы хотим рассказать в этой статье.

Поговаривают, что мороженому уже несколько тысяч лет, еще император Нерон в Древнем Риме употреблял его в пищу и весьма был счастлив по этому поводу. Мы же уделим внимание советскому периоду, потому как считается, что именно тогда мороженое было самым вкусным.

На данном этапе оценивать сложно, поскольку помним мы всего лишь один его вид: молочный, или сливочный, пломбир. Это сейчас тебе с вывертом и подвывертом, но разве можно сравнить ярко выраженный молочный вкус советского мороженого с тем, который у мороженого современного?

Так в чём же секрет, спросишь ты. Стоит взглянуть на ГОСТ 117-41, по которому тогда производили сладкий продукт. Этот ГОСТ был введен еще 12 марта 1941 года: в составе мороженого не было ни единого консерванта и только натуральное молоко. Технология производства была везде одна и та же, поэтому вкус у мороженого был одинаковым во всём Союзе.

Поначалу к мороженому относились так себе, но после окончания войны его стали буквально популяризировать, в итоге миллионы советских граждан были покорены этим десертом. Следует также вспомнить наркома продовольствия Анастаса Микояна, который настаивал на том, что мороженое должно стать массовым национальным продуктом по доступным ценам.

Еще один немаловажный аспект: СССР не хотел ни в чём уступать США, а там к сороковым годам производили 600 тысяч тонн мороженого, в то время как в Союзе — всего 8 тысяч тонн. С этим нужно было что-то делать, и Микоян отправился в Америку за оборудованием. Первое советское мороженое появилось 4 ноября 1937 года. Вскоре заработали хладокомбинаты в Москве, Ленинграде, Харькове и Киеве.

Цены были следующие: мороженое с «лебедем» — 13 коп., молочное — 9 коп., фруктовое — 7 коп., шоколадное эскимо малое — 11 коп., большое — 22 коп., «Ленинградское» шоколадное — 28 коп., в вафельном стаканчике сливочное с кремовой розочкой — 28 коп.

Следует отметить, что каждую партию оценивали очень строго, любое отклонение от нормы отбраковывалось. Время реализации мороженого тоже было недолгим — всего неделя, в то время как современный пломбир может храниться не менее полугода. Вскоре СССР вышел на второе место по производству мороженого. Советский десерт очень ценился за границей и подавался исключительно в дорогих ресторанах.

На родине отечественный пломбир тоже особо не залеживался: его продавали либо на развес, либо фасовали по 50 или 100 граммов. Люди брали сразу по несколько пачек, на всю семью, а то и на соседей. Очереди всегда выстраивались приличные. Частенько ругали приезжих из окрестных сел, которые набивали мороженым трехлитровые банки, надолго задерживая всех остальных.

Некоторые виды советского мороженого были уникальными. К примеру, вафельный стаканчик с розочкой наверху или знаменитая «Лакомка». Кто-то помнит и «Томатное». Нам его вкус неизвестен, мнения тоже разнятся: одни называют его редкой гадостью, другие хотели бы снова попробовать. Его цена составляла всего 10 копеек.

Верхом изящества считалось мороженое «Каштан», которое стоило 28 копеек — внушительный прайс по тем временам. Тем не менее никто особо не раздумывал: его разбирали со скоростью света из-за изумительно вкусного шоколада.

Поговаривают, что мороженое стало терять «характер» во времена перестройки, а в 90-х годах на постсоветское пространство хлынул импортный продукт, на который народ благополучно и «пересел». К сожалению, практически всё современное мороженое содержит в себе консерванты и усилители вкуса.

Обязательно спроси кого-то из пожилых людей, помнят ли они вкус того мороженого и можно ли его сравнить с сегодняшним. Интересно, что они тебе на это ответят? А пока поделись этим постом с другими, пусть и они узнают о том, каким был советский пломбир.

Источник

Читать дальше
Кухня

Вот для чего в сыр вставляли эти странные цифры.

1476978509_thumb-big

Дети — народ очень любопытный, ведь детство — самый благоприятный период для обретения новых знаний. Малыши обычно задают родителям множество смешных вопросов, на которые искренне желают услышать ответ.

Меня в детстве всегда интересовало: для чего производителям вздумалось запихивать в сыр какие-то непонятные синие или черные цифры? Это был своеобразный квест — найти любой ценой в купленном мамой кусочке сыра эти циферки.

Оказывается, тети и дяди, которые работают на сырзаводах, вставляют цифры в сыр вовсе не ради развлечения. Это своего рода маркировка.

Всё довольно просто: первая цифра означает число, когда изготовили сыр, вторая — месяц, а третья — в какой ванне готовили.

Кстати говоря, эти цифры можно есть, поскольку они сделаны из пищевой резины.

Если для тебя была полезной эта информация, делись этой статьей с приятелями.

Источник

Читать дальше
Кухня

Вот зачем нужны эти два отверстия на наконечнике пластиковой ложечки…

5703267t1h05df

Занятые люди, которые обычно пьют утренний кофе чёрт знает где впопыхах, наверняка видели этот маленький чудо-прибор. Некоторые именуют этот одноразовый пластиковый размешиватель ложечкой. Правда, ложкой его можно назвать с большой натяжкой. Но речь сегодня пойдет не об этом…

Возможно, ты задумывался, зачем нужны эти две дырочки на наконечнике размешивателя. Лично меня заинтересовал этот вопрос, и я решил найти на него ответ в Сети.

По мнению одних интернет-экспертов, эти дырочки в пластиковой штуковине сделаны чисто для экономии пластика.

Другие же считают, что отверстия способствуют увеличению завихрений, тем самым повышая эффективность размешивания.

Ближе к правде мне показалась версия о том, что дырки уменьшают сопротивление жидкости, чтобы ложечка не перегнулась, если жидкость слишком густая или на дне остался нерастворившийся сахар.

Однако существует альтернативная версия: оказывается, держать так называемую ложечку нужно именно за тот конец, где расположены дырочки, а размешивать противоположным. Спрашивается: для чего тогда эти отверстия? Правду говоря, мы так и не нашли окончательного ответа на этот вопрос.

Дорогой читатель, может, ты нам подкинешь пару идей на этот счёт? Ждем ответов в комментариях.

Источник

Читать дальше